√1000以上 アカエイ 肝 生 303818-アカエイ 肝 生
新鮮なエイ（アカエイ）を捕獲しよう おすすめの食べ方の中でも煮付けや唐揚げに関しては、加熱調理するため鮮度はそれほど気にする必要はありませんが、刺身で食べるとなると ＂鮮度はとても重要＂ になりますので、市場などで手に入れるよりも釣る身はちょっと臭みがあるから 肝はもっと臭い思ったら意外でした。 地元の漁師が釣った新鮮なもので 丁寧に処理してるからだと思います。 ハゲの肝だって 生で食べるのは釣ってすぐの新鮮なものに限る 作り方 1 長ネギは斜め切り。 アカエイの身・肝は熱湯で軽く茹でる。 2 味噌大さじ2・肝を混ぜる。 3 水5カップ・和風だし顆粒小さじ2を沸かし、アカエイの身・長ネギ・酒50ccを加えて軽く煮る。 4 手順2を溶かしいれ、味を見て味噌少々で調える 四万十川の魚 ３ アカエイ 公益財団法人 四万十川財団 アカエイ 肝 生